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Eine häufig gefragte und mit modernen Ideen aus der klassischen Tortenwelt in die Gegenwart mit genommene Designvariante ist der Englische Aufbau. Er zeichnet sich dadurch aus, dass die
Torten-Ebenen direkt auf einander gesetzt werden.
Trotzem ist ein problemloser Anschnitt aus jeder Etage möglich, da sich unter der geschlossenen Oberfläche ein solider Tortenständer verbirgt.